キノコ採り
料理
今年はキノコの当たり年なのだそうです。
雨が多い年は山に行くとキノコがたくさん生えているとのことで、キノコの時期にはキノコ採りに行って山で遭難、滑落などのニュースが絶えない時期がありました。
そんな折、松林の中に住んでいる友人の家の敷地でキノコを発見しました。
キノコはひとつあると必ずそばに2，3個は見つかります。
キノコの名前はハナイグチと言い諏訪では「ジコボウ」と呼ばれるぬめりのあるキノコです。
早速収穫 !!
ナスとジコボウを醤油仕立てでみょうがを添えていただきました。
秋の香りを久々に味わいました。
山でキノコを採って食べる時は必ず食べらるキノコかどうかを良く知っている方に聞いてから食べましょう !!