2017　ふるさと料理コンクール

毎年10月に「ふるさと料理コンクール」が開催されます。
これは長野県調理師会諏訪支部が開催するコンクールです。
「地元の食材を使って諏訪の郷土料理を作り、広め、食文化を見直しましょう」というコンセプトで行われているこのイベントには毎年出品しています。

メニューは
・油揚げ巻き
・トマト卵焼き
・三色の人参の白和え
・なす、ピーマンの素揚げと人参のかき揚げ
・ワカサギのから揚げ
・ヤングコーン、ドラゴンレッド、オクラの温野菜サラダ
・里芋としいたけの煮物
・枝豆と自家製カリカリ梅のおこわ
・はやとうりの塩麹漬けと大根の桜漬け
・紅玉のバラの花寒天寄せ
でした。

山で採った山ぶどうの紅葉した赤い葉がお弁当のランチョンマットの代わりをしてくれました。