10月の八ヶ岳野菜

 

毎年10月のこの時期になると八ヶ岳山麓で野菜を作っている親戚の畑に、採りたて野菜をいただきに行くのが楽しみの一つになっています。

 

 

標高1000mほどの所にあるこの場所は、高原特有の涼しさと日照時間が長いこと、また昼夜の寒暖差が野菜のうまみと甘みを生み出すと言われています。

最初は根菜類が植えられている畑に…。

 

 

大根、里芋、ショウガ、そして美しい緑葉が付いている4種類の色のニンジン。
どれも新鮮で本当に美味しそう！
里芋は葉っぱもとってもきれいで、思わず葉つきでいただいてしまいました。

その他にもナス、トマト、キャベツ、きゅうり、パプリカ、ヤングコーンなど…。
畑の隅に植えられているラズベリーの枝とナスの花も添えて記念写真。
この野菜たちを使って明日はお弁当を作ります。